Hinter dem Französisch-Menü: Madeirawein, vin de Madeira und Französisch-Menü.

Weine Admin Dezember 17, 2016 0 34
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Tournedos Rossini - Der berühmteste von allen Fleischgerichten von Madeira Wein; das ist nach dem italienischen Komponisten Gioachino Rossini benannt. Rossini komponierte Werke, Der Barbier von Sevilla und Wilhelm Tell, zusammen mit vielen anderen, und wurde in Frankreich geliebt, wo er seit vielen Jahren lebt und die Musik für die Werke in Französisch zusammen. Rossini war auch ein Gourmet und angesehen Köche als Lehrer, wie er Meister ihrer Kunst waren. Der Schnitt eines Fohlen kommt von coeur de Filet de boeuf, das Herz, das Zentrum eines Rinderfilet; dies ist die teuerste aller Schnitt Ochsen. Der gleiche Schnitt wird für einen Chateaubriand verwendet. Das Rezept, das seinen Namen Rossini umfasst Gänseleber, Gänseleber gemästet, Perigord schwarzen Trüffel und Madeira Weinsauce. Um zu sehen, den Posten des Tournedos Rossini klicken Sie hier.
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